Para conhecer a validade e explorar ao máximo os potenciais do produto
Aqui no Instituto fazemos:
- Estudo das características técnicas do alimento ou bebida embalado
- Planejamento do estudo de vida útil, com ensaios e frequência de monitoramento
- Ensaios laboratoriais para avaliar a estabilidade microbiológica e físico-química
- Determinação da data de validade
Além disso, quando o objetivo é aumento de vida útil também são feitas otimizações de formulação, processamento e embalagens.